Torta de batata doce light

Fui xeretar em uma página e vi uma receitinha de uma torta de batata doce, só que as medidas eram para uma mini torta, o que eu não perderia meu tempo, então resolvi criar minha própria receita😉

Ingredientes da Massa:

3 batatas doce médias
1 caixa de creme de leite (pode ser light)
1/2 caixinha de água
1 ovo
sal a gosto
orégano a gosto
molho de pimenta (se vc gostar)

Ingredientes do Recheio:

Queijo ralado (coloque o qto vc gostar)
ervilha
milho verde
3 tomates picados e temperados com sal e orégano
mussarela cortada em cubinhos


Modo de Fazer:

Cozinhe as batatas, escorra, depois bata no liquidificador até misturar bem as batatas, o creme de leite, o ovo, coloque devagar a água para não ficar muito rala a massa, acrescente o sal, o orégano e o molho de pimenta.

Unte um refratário médio com margarina e despeje a massa, depois coloque o recheio, batendo levemente com uma colher os ingredientes para aderir a massa, polvilhe queijo ralado e mussarela por cima.

Coloque para assar por 35 a 40 minutos em forno médio.

Se preferir algo não light pode acrescentar calabresa.

Ficou leve, uma delícia!!!😉